一 多食用富含维生素C食物
维C隨同胃液一起能阻止亚硝基化合物的合成，而萎缩性胃炎，溃疡病，胃窦炎，胃癌等患者胃液中维C的浓度明显低于正常人，提示慢性胃病患者胃分泌维生素C能力减弱。所以慢性萎缩性胃炎，胃窦炎等慢性胃病应增加维生素C的摄入量，对预防胃癌有重要意义。
富含维生素C的食物有塌棵菜，小白菜，菜苔，菜花，芹菜，荠菜，香菜，菠菜，蒜苗，青椒等鲜蔬及酸枣，柠檬，山楂，柑桔，草莓，菠萝，弥猴桃等。
二 多吃富含胡萝卜素的食物
胡萝卜素对修复上皮细胞，增强免疫功能，防癌等有重要作用。胡萝卜素且是一种抗氧化剂，可清除氧自由基，对减轻胃粘膜损伤有益。富含胡萝卜素的食物有海藻，胡萝卜，紫菜，油菜，菠菜，绿苋菜，甜杏等。
三 适当食用能抑制幽门螺杆菌的食物
研究表明，慢性胃炎与胃部的幽门螺杆菌感染密切相关。减少或清除该菌，可使多数的胃炎病人的嗳气，胃脘胀痛，烧灼感，嘈杂感等症状得以改善。据实验研究发现，乌梅，玖瑰花，大蒜对幽门螺杆菌有一定的抑制作用。乌梅尚能刺激胃酸分泌增多，对低胃酸型萎缩性胃炎尤为适宜。故而幽门螺杆菌阳性的慢性胃炎平时可喝些酸梅汤，吃些少量梅干，梅肉和大蒜，煨些玫瑰花粥食用，有助于症状的改善及疾病康复。
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